HUSDJURSSKÖTSELN. 443

och smöret en mer eller mindre frisk smak. 'Därför odlas
numera goda raser av detta slags bakterier i stor skala
och föras i handeln. På samma sätt tilllkandahållas löpe-
bakterier av sädeb ras i och för ystning. Även för att
ge osten den bästa möjliga smak vid mognaden har man bör-
jat tillhandahålla särskilda renodlade bakterier.

x

Den moderna ladugårdsskötseln med djurens ständiga
instängning i ladugårdar och högt uppdriven mjölkproduk-
tion har emellertid sina skuggsidor i form av ökad sjuk-
lighet bland kreaturen. Särskilt har kreaturstuberku-
losen gripit starkt omkring sig. Men man har också öpp-
nat en kraftig kamp mot denna fiende bland annat genom
att låta kreaturen dagligen komma ut och röra sig i friska luf-
ten och att i tid avstänga de smittade djuren från de friska.
Lyckligtvis har man i tuberkulinet fått ett snart sagt ofel-
bart medel att upptäcka, när ett djur blivit angripit av smit-
ta. Tack vare i tid vidtagna kraftåtgärder har det lyckats
att alldeles utrota tuberkulosen inom en mängd ladugårds-
besättningar. En verklig välsignelse är den lag, som påbju-
der, att sådana kor, som äro angripna av juvertuberkulos
och därför lämna starkt tuberkulös mjölk, ofördröjligen
skola nedslaktas och staten ersätta djurens ägare en del av
den förlust, han därigenom lider. Kampen mot den fruktans-
värda smittan går dock alltför långsamt framåt, delvis på
grund av många ladugårdsägares oförsvarliga liknöjdhet
för både djurens och människornas hälsa. Ännu finns det
därför kreatursbesättningar — på mindre gårdar lyckligt-
vis — där nästan alla djuren äro tuberkulösa.

Mer och mer börja emellertid de sakkunniga komma till
den upplattningen, att det radikala botemedlet mot krea-
turstuberkulosen är återgång till en mer naturenlig upp-
födning av boskapen med betesgång, framför allt för ungdju-
ren, på rymliga betesmarker, där djuren kunna röra sig fritt.

k
x k

Svinaveln, som på 1500-talet utgjorde en ganska be-
tydande gren av boskapsskötseln, gick under tidernas lopp
allt mer tillbaka. Ej nog med att svinen avtogo högst betyd-
ligt i antal; mångenstädes svältföddes de också och fingo
